該研習由本府教育處體育保健科李科長淑貞主持,崇仁護專周校長立勳到場致詞,並由本市28所國民中小學遴派1~2位學校廚房工作人員參加。研習活動中邀請本市崇仁醫護專餐飲管理科主任陳淼講評,助理教授蕭憲仁分享色香味的小撇步,林添財及石雅惠講師現場教導中式點心的製作。
另外,由本市大業國中、蘭潭國小、興安國小校廚房工作人員、崇仁醫護管理專科學校學生等五所學校參加拿手料理交流,營養師也現場各烹煮1道拿手菜「枸杞青江菜」與其他學校進行廚藝交流,最後經過在場各校廚媽票選結果:興安國小榮獲「最佳人氣獎」、蘭潭國小獲得「最佳口味獎」而大業國中獲得「最佳用心獎」。
教育處表示,市府自100年度開始,辦理學校午餐廚房工作人員研習,增加現場料理部份,希望藉由實作方式,在各校提出實務經驗中可相互學習的食材處理及烹調方法,以增進各校之間烹飪技巧的互相交流,達到相互學習的目的!